Nuestras Recetas: Tacos al Pastor

Descubre la auténtica magia de la comida mexicana con nuestra receta especial de Tacos al Pastor.

En Tierra de Alebrijes, donde la tradición y el sabor se fusionan, te invitamos a viajar a México a través de tu paladar. Prepara tus sentidos para una experiencia culinaria inigualable con nuestras tortillas mexicanas artesanales y lnuestra receta de los Tacos al Pastor. Con ingredientes frescos y un toque de achiote, te llevaremos a un viaje gastronómico directo a las calles de México. ¡Sigue leyendo para aprender cómo hacerlo y sorprende a tus seres queridos con un festín de sabores tradicionales en la comodidad de tu hogar!

Ingredientes:

• 500 gramos de carne de cerdo (preferiblemente pierna o lomo), cortada en trozos delgados
• 1 cucharada de achiote en pasta.
• 3 chiles guajillos, desvenados y remojados en agua caliente
• 3 chiles anchos, desvenados y remojados en agua caliente
• 3 dientes de ajo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 de taza de vinagre blanco
• 1/4 de taza de jugo de piña
• 1 piña fresca, pelada y cortada en rodajas finas
• Cilantro fresco picado
• Cebolla morada finamente picada
• Limones en cuartos
• Nuestras espectaculares tortillas de maíz artesanales.

Instrucciones:

1. En una licuadora, combina los chiles guajillos, chiles anchos, achiote, ajo, comino, pimienta negra, orégano, sal, vinagre y jugo de piña. Licua hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
2. Coloca la carne de cerdo en un tazón grande y vierte la mezcla de achiote sobre la carne. Asegúrate de que la carne quede bien cubierta con la marinada. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que la carne absorba los sabores.
3. Precalienta tu parrilla o sartén a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, coloca los trozos de carne marinada en la parrilla y cocina durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén bien cocidos y ligeramente dorados.
4. Mientras se cocina la carne, puedes calentar las tortillas de maíz en una sartén caliente durante unos segundos de cada lado o envolverlas en papel de aluminio y calentarlas en el horno.
5. Para servir, coloca la carne de cerdo en las tortillas de maíz calientes. Agrega rodajas de piña, cilantro fresco y cebolla morada picada por encima. Sirve con cuartos de limón para exprimir sobre los tacos al pastor antes de comer.

¡Disfruta de estos deliciosos tacos al pastor y comparte esta receta con tus amig@s!