En nuestra Tortillería en Pontevedra, España, nos dedicamos a preservar las técnicas ancestrales de las tribus prehispánicas, llevando el sabor de México directamente a tu plato.
¿Pero qué es exactamente la nixtamalización? Es un método que consiste en cocinar granos de maíz en agua alcalina, infundiéndoles lentamente calcio y otros nutrientes esenciales. Este proceso no sólo mejora el valor nutricional del maíz sino que también le confiere un aroma y sabor distintivos que son sinónimo de las tradicionales tortillas mexicanas.
¿El resultado? Tortillas más digeribles, resistentes y flexibles, que elevarán el nivel de tus platos.
A diferencia de las alternativas producidas utilizando harinas, nuestras tortillas de maíz nixtamalizadas se elaboran con cuidado y respeto por la tradición. No utilizamos conservantes ni colorantes, procurando que nuestros productos sean lo más naturales y saludables posible.
